Situé au nord de Paimpol sur la commune littorale de Pleubian, dont il prolonge la bordure ouest de l'estuaire du Trieux, le sillon de Talbert s'avance en mer sur une longueur de près de trois kilomètres. Modelée par l'action des houles , cette flèche de galets de dimension exceptionnelle constitue, avec le platier rocheux derrière lequel elle est située, une protection souple du littoral contre les grandes houles venant du nord et de l'ouest.
Il possède une richesse floristique et faunistique remarquable. Il abrite notamment, sur sa partie éloignée, une belle population de chou marin (Crambe maritima), espèce protégée, cousine du chou domestique, dont la résistance aux chocs et la frugalité lui permettent de prospérer seule sur les crêtes de galets en perpétuel mouvement.
Le site abrite d'importantes populations d'oiseaux des rivages, tant nicheurs qu'hivernants.
Le sillon et ses abords constituent au printemps un des sites majeurs bretons de nidification pour la sterne naine, le grand gravelot et le gravelot à collier interrompu, dont le suivi scientifique est assuré par le Groupement d' Etudes Ornithologiques des Côtes d'Armor. Ces trois espèces d'oiseaux pondent à même le sol. Leurs oeufs mimétiques ressemblent à s'y méprendre à de petits galets, ce qui leur permet d'échapper aux yeux des prédateurs aériens. En automne et en hiver, une foule d'oiseaux migrateurs et hivernants venus du nord de l'Europe se pressent sur le sillon et ses abords. Se nourrissant sur les vasières et le platier rocheux à marée basse, des centaines de bernaches, de chevaliers et de bécasseaux animent le ciel de leur vol rapide pour venir s'y réfugier à marée haute.


